Lihapullia, lihapullia

Alkavat jo ideat loppumaan mitä tehdä lasten kanssa ei niin kauniina kesäpäivänä. Vaikka ei sada, ulkona on aivan järkyttävän kylmä tuuli, eikä kenenkään meistä tehnyt mieli lähteä sen enempää ulkoilemaan. Onneksi huomiseksi ennustetaan uutta helleaallon tulemista ja luvassa uintipäivä pitkästä aikaa.

Tänään päätettiin Angry Birds pelien ja Muumileffojen välissä tehdä yhdessä lihapullia, ei ole tullut niitä pitkään aikaan tehdyksikään. Poika oli kuin ei yöllistä oksentamisepisodia olisi ollutkaan ja oli innolla mukana puuhassa. Saatiin mukavasti aikaa kulumaan, etenkin kun välillä siivottiin kaatuneita aineksia lattialta, selviteltiin riitoja siitä, kenen vuoro oli sekoittaa aineita ja ohjattiin palluroista jota kuinkin saman kokoisia.

Taiteilija työssään

Vaihdantatalouteen vahvasti nojaten ollaan useimmiten ostettu melkein äitien tekemän makuisia lihapullia pakastealtaasta, Oolannin pieniä lihapullia, joissa on maku ja rakenne kohdallaan valmistuotteeksi. Täytyy mainostaa tännekin, jos joku ei ole tuotteeseen tutustunut.

                                 

No niin, mutta tällä kertaa siis itse tehtyjä, muita aineksia jääkaapista löytyikin paitsi kanamunia, joten tällä kertaa taikina ilman niitä. Hyvin onnistui ja pysyivät kasassa pullat.

Vinhaa keskittymistä pyörittelyyn

Voisin laittaa ohjeen tänne myös, vaikka taitaa olla melko perinteinen. Todella hyvän makuisia lihapullia tuli!

Herkulliset lihapyörykät (ilman kanamunaa) 24 kpl

36 kcal per lihapulla

1 prk kevytkermaviili, rasvaa 2%

1 dl    korppujauhoja

1        sipuli

1        valkosipulinkynsi

1 tl     pasta basilico mausteseosta

1 tl     savustettua sormisuolaa hienonnettuna

400 g naudan jauhelihaa, rasvaa max 10 %

Sekoita korppujauho kermaviiliin ja anna imeytyä hetken. Kuori ja hienonna sipulit aivan pieniksi, kuullota pienellä lämmöllä oliiviöjyssä pehmeäksi .Lisää sipuli, mausteet ja jauheliha korppujauhoseokseen. Sekoita tasaiseksi.

Kostuta kädet vedellä ja pyörittele seos lihapulliksi. 

Paista lihapullat uunissa 200 asteessa 20 minuuttia tai pinnoitetulla pannulla vähässä rasvassa kypsiksi.

Tekijänsä näköiset pullat

Pitkä yö.

Näitä lapsiperheen iloja.

Illalla kymmenen aikaan Poika alkoi itkemään, mikä on poikkeuksellista muuten hyvinkin rauhallisesti sujuvissa illoissamme. Rauhoittelunkaan jälkeen ei itku loppunut ja syykin selvisi jonkin ajan päästä siivotessamme massiivista määrää oksennusta lattialta, sängyltä, peitolta, matolta...

Meillä ei harrasteta vatsatauteja, kukaan meistä, ikinä. Tämä ihanuus on siis meiltä jäänyt kokematta yhtä liiallisen karkkien syömisen aiheuttamaa pahaa oloa lukuun ottamatta. Loppuilta ja yö meni rattoisasti lasta hoivatessa ja oksennuspönttöä huuhdellessa, mutta onneksi nyt näyttää jo paremmalta.

Ehkäpä se meni jo ohi?

Upea auringonlasku eiliseltä

Projekti elämänhallinta

Tällä kertaa se ei alkanut maanantaista, kuukauden ensimmäisestä päivästä, vuoden ensimmäisestä päivästä tai kesälomalta paluun kunniaksi, tällä kertaa se alkoi satasesta. Keskiviikkona. Heinäkuun 18. pvä  ja keskellä lomaa reilu vuosi sitten.

Elämänmuutos, laihdutusyritys osa numero mikä lie. Enhän minä tietenkään laihduta vain tavoitteisiini päästäkseni vaan muuttaakseni elämäntapojani terveelliseksi. Niinpä niin ja kaalisopat, karppaukset, lentoemännät, pussikeitot pallurat ja pisteet ovat vain tsemppausta siinä sivussa.  

Oliko pakko mennä naimisiin 195 senttisen 70 kiloisen veijarin kanssa, joka rakastaa roskaruokaa ja herkkuja, eikä lihoa millään? Oliko pakko tehdä lapset peräjälkeen ja nauttia perinteisesti kahden edestä ja näyttää luvalla paksulta - ei tarvinnut edes vetää mahaa sisään vaan sai lyllertää ihan rauhassa, masua jopa tultiin silittelemään! Eikä tietenkään  imetys toiminut ja vaunulenkitkin jäivät sydäntalven huippulumisissa keleissä haaveiksi.

Eli se tavallinen tarina täälläkin monen kohtalotoverin tapaan, jojoilua ja haaveiluja, onnistumisia ja ison luokan repsahduksia. Enemmän tai vähemmän pullukka koko ikänsä, kerran hienoihin mittoihin päässyt ja sen jälkeen korkojen kera takaisin.

Jospa nyt sitten kuitenkin taas ajattelin vuosi sitten. Maltilla ja yksi asia kerrallaan. Jospa jätetään ne kolme sipsipussia ja kahden illan siiderit viikossa pois. Ja ne leipomukset. Ja irtsarit. Ja suklaalevyt silloin tällöin. Ja hesburgerit. Ja mäkkärit.

Nyt vuoden ja 20 kilon pudotuksen jälkeen ei enää mainita sanaa laihdutus vaan ah niin muodikas elämänhallinta ja lähdetään tiputtamaan seuraavaa kymppiä. Luvassa siis postauksia myös tältä saralta!

Vauvakilot, jotka olivat jäädäkseen

                                        

Sämpylän tuoksua

Nämä ovat näitä kesälomapostauksia, aikaa riittää vaikka mihin - sämpylöihinkin, jotka venähtivät brunssin puolelle valmistumisellaan. Pidän kovasti leipomisesta, mutta aika ei vaan tunnu riittävän siihen, etenkään sämpylöille, joden leipomiseen menee ikuisuus nostattamisineen.

Tarkoitus oli leipoa äskettäin löytämälläni mainiolla ohjeella, jossa tehdään taikina valmiiksi jo illalla ja aamulla vaan uuniin, mutta unohdin tietenkin illan hässäkässä. Sämpylää teki kuitenkin mieli, joten ei kun leipomaan, onneksi lapset jaksoivat odottaa aamupalaansa... Ohessa ohje tännekin, oma sekoitelmani eri resepteistä, mutta pohja näille on lähes sama aina, joten plagiointi on mahdollista. Teen aina pienen määrän vain, ei ne kuitenkaan maistu ihan yhtä hyvälle seuraavana päivänä.

Herkulliset vehnä-kaura sämpylät 10 kpl

139 kcal per sämpylä 

2,5 dl rasvatonta maitoa 

25 g   hiivaa

1 rkl   fariinisokeria 

1 tl     suolaa

2 dl    kauraleseitä

2 dl    vehnäjauhoja

2 dl    hiivaleipäjauhoja

0,5 dl oliiviöljyä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna siihen puoli pakettia hiivaa. Liota fariinisokeri ja suola joukkoon. Lisää kauraleseet joukkoon puuhaarukalla sekoittaen. Ala alustamaan taikinaa lisäten jauhoa vähitellen, jotta hiiva ei tukehtuisi - itse käytin yleiskonetta. Lisää lopuksi öljy ja anna kohota liinan alla 40 min-1 h kärsivällisyydestä riippuen.

Kun taikina on kohonnut, vaivaa siitä ilmat pois jauhotetulla alustalla, jotkut käyttävät myös öljyttyjä käsiä joilla otetaan ilmat pois suoraan kulhossa. Pyörittele sämpylöitä 8-10 kpl, haluamastasi koosta riippuen. 

Anna sämpylöiden kohota liinan alla 12-20 min kärsivällisyydestä riippuen. Voit voidella ne maidolla jos haluat (itse en sitä tehnyt kun en ole vieläkään saanut uutta pullasutia hankituksi rikkoontuneen tilalle...)

Paista sämpylöitä 225 asteessa uunin keskitasolla 10 minuuttia uunista riippuen ja valmista tuli.

Johan tuli herkullisia vaikka itse sanonkin! Ihan aina ei onnistu, etenkin kun on tapana muokata parista tai useammasta reseptistä se mieluinen ja kaapien sisältöä vastaava tuotos.

Se mitä en ole vielä onnistunut saamaan täydellisesti onnistumaan on se unelman ihana höttöisyys, onkohan siihen joku pomminvarma ohje tai juju millä se saadaan? Enemmän vaivaamista? Vähemmän jauhoja?

No joo, sämpylät siis valmistuivat sopivasti, kuten sanottua, brunssiaikaan ja päälle kesäisen tuoksuiset täytteet. Lapset ja äiti nauttivat ja koko kämppä tuoksui ihanalle.

Sisarusrakkautta

Siskon kynnenjäljet tämän päivän riidoista

"Hienoa, teillä on lapsista varmaankin hyvää seuraa toisilleen, kun ovat niin saman ikäisiä!" Aivan, seuraa todellakin, hyvässä ja pahassa, sisältäen jatkuvaa kinastelua, nahistelua, kateutta ja suoranaista väkivaltaa. 

Minä en ole tehnyt mitään

Ja silti, He rakastavat toisiaan, halivat, pusuttelevat, nauravat ja leikkivät. Jakavat herkut ja lelut, puolustavat toisiaan tarhassa jos joku tulee kiusaamaan - ovat toistensa parhaat ystävykset.

Kun Tyttö ilmoitti tulostaan olimme toki hieman hämmentyneitä, mutta kertaakaan ei ole kaduttanut ja eihän niitä lapsia aikataulutetakkaan tulemaan tilauksesta. Edes vauva-arki ei ollut liian raskasta, vaikka kroppa olikin kovalla koetuksella kahden peräkkäisen raskauden kanssa.

Jotenkin lohduttaa ajatus, että heillä on aina toisensa tukena ja turvana läpi tarha- ja kouluvuosien, jotka nykyään ovat melkoisen raadollisen kuuloista puuhaa. Toivottavasti ovat tosilleen läpi elämän läheisiä - vaikka tälläisinä päivinä se tuntuu aika kaukaiselta ajatukselta.

Sisarukset - hyvässä ja pahassa.

Kaikki hyvin

Kiittämättömyys on maailman palkka

En tunne olevani missään nimessä uusavuton, hieman laiska vaan. Ruuan tekemisessä siis. Useimmiten. Joskus yllätän itseni, kuten tänä aamuna, jolloin tein - uskokaa tai älkää - elämäni toisen puuron ihan kattilassa asti, jotain muuta kuin pikapuuroa tai mikrovalmisteista.

Sekoitan vimmatusti puuhaarukalla maitoa jotta se ei pala pohjaan eikä tule yli ja uutterasti jaksan keitellä rauhakseen kullanmuruillemme maukasta kauralesepuuroa kunnon voisilmässä. Leikkaan vielä päälle verigreippiä ja pakkasesta mansikoita ja avot!

Rakkaudella tehtyä kauralesepuuroa 

Valmispuuro lämmittyy mikrossa 30-60 sekunnissa, vispipuuro on lämmittämättä valmis. Pussipuuroon lisätään vaan kiehuva vesi, jossa menee maksimissaan kaksi minuuttia veden keittimellä. Mikropuurossa maitoon tehty neljän viljan puuro valmistuu tekeytymisaikoineen noin kuudessa minuutissa.

Tähän rakkaudella tehtyyn puuroon meni lähes 20 minuuttia maidon keittelyineen, puuron hautumisineen, tekeytymisineen, koristeluineen ja jäähdyttämisineen - huomattavasti kauemmin kuin lapsiltamme meni aikaa päätyäkseen siihen tulokseen, etteivät he pidä siitä.

HopLop

Sadepäivän pelastus kesälläkin, talven henkireikä lumileikkejä inhoavalle äidille ja ei, tämä ei ole "blogiyhteistyötä" vaan oma vilpitön mielipiteeni. Kolmesta neljään tuntiin kiivasta juoksua, liukumista, pallon heittelyä, pallomereilyä, trampoliinilla pomppimista, pelejä, välillä kohtuuhintaista ruokailua ja taas jatkamaan.

Mainettaan parempi, toki hintava, mutta ainakin täällä Turun tienoolla, Kaarinan Piispanristillä toimiva HopLop on sekä itselleni, että perheelleni yksi mieluisimmista paikoista. Sinne siis jälleen tänään seurana mieluinen ystävä ja hänen - sopivasti lähes omieni ikäiset - Tyttönsä ja Poikansa.

Poika kiipeilee

Sisäänpääsy on suolainen, aikuisilta ja alle 1-vuotiailta ilmainen, mutta jo 1-2 vuotiailta 8,50 € ja yli 3- vuotiailta 13,00 €. Toisaalta aiempi aikarajoitus on poistettu ja tuolla hinnalla saa viettää puistossa vaikka koko päivän (omien eväiden syönti kielletty). Scandic Hotels tekee HopLopin kanssa yhteistyötä tarjoten sekä hotellipaketteja lippuineen, että alennusta pelkistä lipuista ja kanta-asiakaskortilla kahvilaostoista - jos teillä sattuu sellainen kortti löytymään.

Viime vuoden lopulla sosiaalisessa mediassa  ja valtamediassa otettiin hampaisiin puistoissa tarjolla oleva ruoka- ja kahvilavalikoima ja mielestäni aivan aiheellisestikin.  HopLop vastasi huutoon ja ensimmäisten selitysten jälkeen otti lusikan kauniiseen käteen ja uudisti tarjontaansa laajamittaisen asiakaskyselyn perusteella. Mielestäni uudistus oli onnistunut ja ystävän huomaama ranskanperunoiden katoaminen mainoskuvista hieno yksityiskohta.

Tarjolla oli toki niitä tavallisia, lihapullia, nakkeja ja nugetteja, sekä hampurilaisia ja ranskalaisia, mutta myös pastaa, salattia ja lisukkeena muusia sekä kasviksia. Eihän siellä luonnollisesti päästä orgaaninenlähiruokakasvisgourmet linjalle, mutta maltillisesti hinnoitellut, nopeasti valmistuvat ruuat joka tapauksessa.

Olimme heti aamulla kymmeneltä liikenteessä ja hyvä niin, pääsimme suuremman ruuhkan alta pois siinä kahden maissa - silloin alkoi olla jo niin vilinää, ettei omia pienempiä lapsia malttanut jättää ihan yksikseen pyörimään isompien jalkoihin. Oma ohjelmanumeronsa oli lasten pois saaminen, mutta ei siitä sen enempää. Joka ainoa omapäisen, huvitteluhaluisen taaperoikäisen vanhempi tai hyvän mielikuvituksen omaava lukija osaa arvata kuinka helppoa on saada vekarat lähtemään kotiin huippuhauskasta paikasta...

Meillä oli mukava päivä hyvässä seurassa ja naatit lapset - mikä sen parempaa!